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Cuocere per tre minuti nella pentola a pressione 4 zucchine senza togliere le due estremità.
Rafreddarle sotto l'acqua fredda. svuotarle dai semi e riempirle con una farcia di ricotta, sale basilco, olio evo.
Dopo averli riempiti serviteli in un piatto da portata e direttamente in tavola.
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