Spaghetti speck e limone

Name: Spaghetti speck e limone
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; 120 r di speck ridotto a fiammifero; 40 g di burro; il succo di un limone e la sua scorza grattugiata; 2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato; q.b. sale; pepe

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Su un totale di voti: 2

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto semplicissimo e molto particolare che si prepara in pochi minuti.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti

120 r di speck ridotto a fiammifero

40 g di burro

il succo di un limone e la sua scorza grattugiata

2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato

q.b. sale

pepe

Preparazione

Mentre cuociono in abbondante acqua salata gli spaghetti, in una padella
rendere croccante, senza olio, lo speck e tenerlo da parte.
In un'altra padella sciogliere il burro, versare il succo del limone e la sua scorza grattugiata.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con lo speck croccante e il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe e saltare per pochi minuti.
Servire subito.

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Per quale occasione

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Vino da abbinare

Bianco fresco o rosso... Grignolino o Dolcetto d'Asti.

Curiosità

Avevo assaggiato questo piatto ... al posto dello speck c'era il prosciutto crudo croccante... solo una variante!