Vermicelli al ragù di tonno
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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Photo credits: Carola Leardi
Presentazione
Un primo piatto davvero saporito preparato con il tonno fresco.
Categoria: Primi
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Preparazione
Soffriggere in una padella un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino.
Unire il tonno ridotto a tocchetti e rosolarlo per qualche minuto, quindi sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco. Lasciare evaporare e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Aggiungere i pomodorini tagliati a dischetti e la passata di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti.
Aggiustare di sale e unire le olive e versare la pasta cotta in abbondante acqua salata e scolata al dente. Spolverare di prezzemolo tritato e servire.
Curiosità
Anche con il pesce spada... un piatto che cucino spesso.
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