Trofie pendolini e rucola

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 1
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Trofie pendolini e rucola
Photo credits:
Tempo 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto pratico, veloce e leggero: perfetto per la stagione primaverile. Ingredienti per 4 persone.

Categoria: Primi

trofie 500 g di strozzapreti o trofie
pomodoro 150 g di pendolini ( pomodori pachini)
rucola un mazzetto di rucola
ricotta 150 g di ricotta secca o formaggio stagionato
aglio 2 spicchi d' aglio
olio olio
sale sale
pepe pepe
peperoncino peperoncino q.b.

Preparazione

Laviamo i pendolini e tagliamoli a metà.
In una padella soffriggere 2 spicchi d'aglio schiacciato e aggiungiamo i pendolini, sale pepe e un pizzico di peperoncino.
Lasciamo cuocere a fuoco medio-alto con il coperchio in modo che formino un bel sughetto.
Nel frattempo cuocere le trofie in acqua salata e una volta a cottura tuffare nel sughetto, saltare e aggiungere la rucola.
Impiattare in un bel piatto da portata e guarnire con le scaglie di ricotta secca.

Potrebbero interessarti anche