Trofie pendolini e rucola

Name: Trofie pendolini e rucola
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di strozzapreti o trofie; 150 g di pendolini (pomodori pachini); un mazzetto di rucola; 150 g di ricotta secca o formaggio stagionato; 2 spicchi d'aglio; olio; sale; pepe; peperoncino q.b.

Un primo piatto pratico, veloce e leggero: perfetto per la stagione primaverile. Ingredienti per 4 persone.

Categoria: Primi

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Su un totale di voti: 4

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti

500 g di strozzapreti o trofie

150 g di pendolini (pomodori pachini)

un mazzetto di rucola

150 g di ricotta secca o formaggio stagionato

2 spicchi d'aglio

olio

sale

pepe

peperoncino q.b.

Preparazione

Laviamo i pendolini e tagliamoli a metà.
In una padella soffriggere 2 spicchi d'aglio schiacciato e aggiungiamo i pendolini, sale pepe e un pizzico di peperoncino.
Lasciamo cuocere a fuoco medio-alto con il coperchio in modo che formino un bel sughetto.
Nel frattempo cuocere le trofie in acqua salata e una volta a cottura tuffare nel sughetto, saltare e aggiungere la rucola.
Impiattare in un bel piatto da portata e guarnire con le scaglie di ricotta secca.

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