Spaghetti al salmone e panna acida

Name: Spaghetti al salmone e panna acida
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o di spaghetti alla chitarra; 1 patata media; 30 g di burro; 200 ml di panna acida (o panna e 1 limone); 200 g di salmone norvegese affumicato; q.b. sale; pepe bianco; q.b. prezzemolo fresco tritato; erba cipollina

4,8/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto semplicissimo, comunque elegante... gustoso!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o di spaghetti alla chitarra

1 patata media

30 g di burro

200 ml di panna acida (o panna e 1 limone)

200 g di salmone norvegese affumicato

q.b. sale

pepe bianco

q.b. prezzemolo fresco tritato

erba cipollina

Preparazione

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata con la patata ridotta a tocchetti molto piccoli.
Scolare la pasta al dente e versare pasta e patate in una padella con il burro, aggiungere il salmone tagliato a striscioline, la panna acida (oppure mescolare la panna vaccina al succo di un limone), mescolare molto bene e saltare pochi minuti.
Macinare il pepe, spolverare di prezzemolo e steli tagliuzzati di erba cipollina.
Quindi servire.

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