Spaghetti al tonno in bianco

Name: Spaghetti al tonno in bianco
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o linguine; 1 scalogno; 1 manciata di olive Gaeta o taggiasche denocciolate; q.b. prezzemolo; 120 g di tonno sott'olio ben scolato; q.b. olio extravergine d'oliva; pepe nero; sale; 1 cucchiaio di capperi sott'aceto di mele; 4 alici sott'olio

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Su un totale di voti: 10

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Una diversa pasta al tonno... davvero molto diversa, ma egualmente di gusto!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o linguine

1 scalogno

1 manciata di olive Gaeta o taggiasche denocciolate

q.b. prezzemolo

120 g di tonno sott'olio ben scolato

q.b. olio extravergine d'oliva

pepe nero

sale

1 cucchiaio di capperi sott' aceto di mele

4 alici sott'olio

Preparazione

Nel mixer tritare
una manciata di foglie di prezzemolo, i capperi, le alici e le olive, aggiungere poi il tonnoe tenere da parte il trito.
Mentre cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata, in un saltapasta, con 2 cucchiai d'olio, soffriggere lo scalogno affettato molto sottilmente, unire il trito e versare la pasta scolata al dente, macinare il pepe.
Fare saltare qualche minuto e servire spolverare con altro prezzemolo tritato e servire.

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Per quale occasione

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Vino da abbinare

Un vino bianco fresco o un prosecco freschissimo.

Curiosità

Assaggiata al ristorante... piatto eclettico, particolare
e anche elegante nella sua diversità!