Spaghetti al sugo di trota

Name: Spaghetti al sugo di trota
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; 2 filetti di trota (anche salmonata); 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla bianco bianca piccola; q.b. pepe nero; 200 g di passata di pomodoro; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1/2 bicchiere di vino bianco

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Su un totale di voti: 12

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Ricco di sapore, con il pesce di acqua dolce e semplicissimo!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti

2 filetti di trota (anche salmonata)

1 spicchio d' aglio

1 cipolla bianco bianca piccola

q.b. pepe nero

200 g di passata di pomodoro

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

In un tegame con 2 cucchiai d'olio soffriggere aglio e cipolla tritati.
Aggiungere i filetti di trota sminuzzati e sfumare col il vino, lasciare evaporare e cuocere per pochi minuti, quindi unire la passata di pomodoro.
Regolare di sale e macinare il pepe e cuocere per 10 minuti a fuoco dolce. Condire gli spaghetti, cotti in acqua salata e scolati al dente. Servire spolverando di prezzemolo fresco sminuzzato grossolanamente.

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Vino da abbinare

Orvieto classico doc freschissimo.

Curiosità

Rivisitazione di un piatto assaggiato al lago di Bolsena, il pesce era il coregone!