Caprese di mozzarella di Carola

Name: Caprese di mozzarella di Carola
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di pomodori ramati o perini; 1 mozzarella fiordilatte o di bufala; q.b. capperi; q.b. olive taggiasche; q.b. origano; q.b. sale; pepe

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 10 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Presentazione

La classica caprese rivisitata, molto gustosa... innovativa!

Categoria: Secondi

Ingredienti

200 g di pomodori ramati o perini

1 mozzarella fiordilatte o di bufala

q.b. capperi

q.b. olive taggiasche

q.b. origano

q.b. sale

pepe

Preparazione

Sbollentare i pomodori per qualche secondo in acqua bollente.
Lasciarli raffreddare e poi spellarli.
Sistemarli interi su un piatto e tagliare la mozzarella.
Condire con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaino di capperi e qualche oliva (meglio se della varietà Gaeta).
Spolverare con l'origano e un filo d'olio.

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Per quale occasione

troppo semplice e veloce nella preparazione... sempre in estate soprattutto!

Vino da abbinare

Magari anche una buona birra... comunque io direi un vino bianco molto fresco.

Curiosità

La ricetta è di un amico chef.
Può essere anche un delizioso antipasto, ma è soprattutto è un valido piatto unico.