Fare caramellare lo zucchero, attendere che si raffreddi un pochino, per evitare lo shock termico, aggiungere il latte e lasciare bollire sino a quando il composto risulti una crema. Avremo così ottenuto il mou. Lasciarlo raffreddare bene in frigo. Nel frattempo montare la panna a metà, cioè non proprio ferma ma semiliquida. A questo punto aggiungere al mou tutti gli ingredienti restanti e per ultimo la panna, delicatamente. Mettere il composto in vaschette rettangolari o negli stampini mono porzioni o in qualsiasi altra forma si voglia ottenere. Riporre nel surgelatore affinché si solidifichi. Tagliare a tranci come fosse torrone e servire accompagnandolo con topping al caramello e un ciuffo di panna spray.
Salva
2 litri di latte
1 litro di panna fresca da montare
450 g zucchero
300 g mandorle tostate e tritate grossolanamente
200 g di cioccolato al latte tritato
200 g di canditi misti già sminuzzati
200 g di uvetta già ammollata
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare