200 g di pasta corta (tipo penne rigate o fusilli)
q.b. pomodori secchi sottolio
q.b. pancetta affumicata
1 spicchio d'aglio
q.b. parmigiano a scaglie (va bene anche il pecorino romano)
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Preparazione
Far soffriggere l'aglio in padella nell'olio dei pomodori. Aggiungere la pancetta affumicata a dadini e infine i pomodori tagliati a listarelle. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare leggermente al dente. Versare nella padella e far cuocere ancora per qualche minuto amalgamando tutti gli ingredienti. Servire con scaglie di parmigiano.
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200 g di pasta corta (tipo penne rigate o fusilli)
q.b. pomodori secchi sottolio
q.b. pancetta affumicata
1 spicchio d'aglio
q.b. parmigiano a scaglie (va bene anche il pecorino romano)
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