Sbollentare in una pentola le foglie della verza, poi ridurre le foglie in strisce. Intanto nella stessa acqua versare la pasta e la patata tagliata in piccoli cubetti, salare e portare a cottura. Scolare a cottura ultimata pasta e patata. Saltare in una grossa padella uno spicchio d'aglio in poco olio, le strisce di verza e la pasta con la patata. Aggiungere il pepe e una bella macinata di pecorino, servire questo piatto ben caldo et voilà.
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400 g di pasta varietà pennoni o penne
1 piccola verza
1 grossa patata
olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
sale e pepe q.b.
una spolverata di pecorino o grana padano
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