Una breve ricetta facilissima per una pasta molto gustosa che mi ha insegnato mia mamma e sicuramente piacerà anche ai bambini. Ingredienti per 4 persone.
Cuocere la pasta in acqua salata. Nel frattempo in una padella far soffriggere i cubetti di cipolla, la carota, il prezzemolo, i pezzettini di aglio, il prezzemolo e pochissimo peperoncino in polvere. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere fino al completamento di cottura della pasta. Quando è cotta la pasta, versarla nella padella e velocemente rigirarla sul fuoco aggiungendo i pezzetti di fior di latte precedentemente strizzato dal suo latticello. Tenere ancora un secondo sul fuoco fino a che il formaggio non fili. Aggiungere una spolverata di parmigiano e buon appetito!
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400 g di pasta corta (sedanini
penne o tortiglioni)
q.b carota
cipolla e sedano per soffitto
1 manciata di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio piccolo
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
q.b. peperoncino
1 fior di latte (o mozzarella)
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