Orecchiette cremose

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Orecchiette cremose
Photo credits: Carola Leardi
Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Gustosissimo primo piatto... cremoso grazie al gorgonzola!

Categoria: Primi

orecchiette 400 g di orecchiette fresche o anche confezionate
scalogno 1 scalogno affettato finemente
zucchina 2 zucchine tagliate a dischetti
sottili sottili
gorgonzola 150 g di gorgonzola dolce
latte 2 cucchiai di latte
burro 30 g di burro
prezzemolo prezzemolo tritato fresco
sale q.b. sale
pepe pepe
noce 40 g di noci tritate grossolanamente
parmigiano q.b. parmigiano grattugiato

Preparazione

Soffriggere in una padella lo scalogno con il burro, aggiungere le zucchine e brasarle a fuoco dolce per 10 minuti.
Quando saranno ammorbidite unire il gorgonzola a tocchetti e lasciare sciogliere con il latte a fuoco dolce.
Spolverare di prezzemolo e noci.
Intanto cuocere al dente la pasta e scolarla.
Versarla nella padella e saltare per qualche minuto, spolverando di parmigiano.

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    Adoro questo formato di pasta che si presta a svariate preparazioni... questa mi piace molto!!!

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