Insalata di formaggi alle erbe aromatiche

Name: Insalata di formaggi alle erbe aromatiche
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 ciuffo di basilico; 2-3 foglie di menta e di prezzemolo; 2 rametti di maggiorana; q.b. formaggi non troppo stagionati: Emmentaler; fontina; toma; asiago; Piavenin stagionato ecc. q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe

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Su un totale di voti: 3

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Insalata di formaggi alle erbe aromatiche

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un delizioso antipasto...ma anche cucina del riciclo per utilizzare i formaggi che restano in frigorifero inutilizzati. In ogni caso un piatto particolare e profumato!

Categoria: Antipasti

Ingredienti

1 ciuffo di basilico

2-3 foglie di menta e di prezzemolo

2 rametti di maggiorana

q.b. formaggi non troppo stagionati: Em mentaler

fontina

toma

asiago

Piavenin stagionato ecc. q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe

Preparazione

Tritare a mano con la mezzaluna o nel tritatutto le erbe aromatiche.
Raccoglierle in una insalatiera e unire i formaggi tagliati a cubetti o tocchetti possibilmente uguali.
Condire con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Porre in frigorifero fino al momento di servire.

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Per quale occasione

Un antipasto semplice...economico.

Vino da abbinare

Un vino bianco molto fresco...Grechetto!

Curiosità

Servita come antipasto in un ristorante in vacanza...ho privato a riprodurla e il risultato è stato molto apprezzato.