Fusilli salsiccia, peperoni e curry

Name: Fusilli salsiccia, peperoni e curry
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di fusilli; 200 g di salsiccia privata del budello e ridotta a tocchetti; 1 scalogno; 1 peperone giallo e 1 rosso a striscioline; 10 pomodorini datterini tagliati a dischetti; q.b. pepe; sale; 1 cucchiaio di curry; q.b. prezzemolo tritato; pecorino romano grattugiato

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Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 35 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto, un piatto unico , ricco di sapore.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di fusilli

200 g di salsiccia privata del budello e ridotta a tocchetti

1 scalogno

1 peperone giallo e 1 rosso a striscioline

10 pomodorini datterini tagliati a dischetti

q.b. pepe

sale

1 cucchiaio di curry

q.b. prezzemolo tritato

pecorino romano grattugiato

Preparazione

In una padella antiaderente rendere croccante la salsiccia, senza olio, e tenerla da parte.
In un'altra padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio lo scalogno affettato fine e aggiungere i peperoni.
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti e poi unire i pomodorini e cuocere per altri 10 minuti, aggiustare di sale, macinare il pepe e versare 1/2 cucchiaio di acqua tiepida in cui si è diluito un cucchiaio raso di curry.
Cuocere in abbondante acqua salata la pasta.
Scolarla al dente e versarla nella padella con i peperoni, unire la salsiccia croccante, un cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolare spolverando di pecorino.
Servire subito.

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Per quale occasione

Anche un pranzo domenicale oppure quando si preferisce un buon piatto unico.

Vino da abbinare

Un vino rosso...Grignolino.

Curiosità

Cucinata con speck o pancetta affumicata... mi piaceva un'idea un po' rustica con la salsiccia... è molto piaciuta!