400 g di fettuccine all'uovo |
fresche o confezionate |
20 g di burro |
q.b. olio extravergine d'oliva |
1 scalogno affettato molto fine |
3 zucchine spuntate e ridotte a tocchetti |
120 g di gorgonzola e mascarpone (sono |
confezionati insieme) |
200 g di panna a base vegetale |
1 bustina di zafferano |
q.b. sale |
pepe |
prezzemolo tritato |
2 cucchiai di grana grattugiato |
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