Farfalle pere, gorgonzola e noci

Name: Farfalle pere, gorgonzola e noci
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farfalle; 150 g di gorgonzola dolce; 30 g di burro; 2 pere abate sbucciate e ridotte a tocchetti; q.b. parmigiano reggiano grattugiato; 50 g di noci tritate; 2 cucchiai di latte; q.b. sale; pepe

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Su un totale di voti: 2

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Non è la solita pasta al gorgonzola: la versione con la pasta di un sontuoso risotto.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di farfalle

150 g di gorgonzola dolce

30 g di burro

2 pere abate sbucciate e ridotte a tocchetti

q.b. parmigiano reggiano grattugiato

50 g di noci tritate

2 cucchiai di latte

q.b. sale

pepe

Preparazione

In una padella rosolare nel burro le pere e farle ammorbidire e non sfaldare.
Aggiungere il gorgonzola e il latte e, a fuoco dolce, fare sciogliere.
Macinare il pepe e versare la pasta cotta al dente mantecando con il parmigiano
e spolverando con le noci tritate.

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Davvero semplice. Certamente non delude.

Vino da abbinare

Un bianco fresco e secco.

Curiosità

Conosco la versione risotto... che amo molto!