In una padella antiaderente, con poco olio, soffriggere lo scalogno tagliato sottile e la salsiccia spellata tagliata a tocchetti. Intanto lessare la pasta. Quando lo scalogno prende colore aggiungere le lenticchie scolate. Salare, pepare e portare a cottura con qualche ago di rosmarino. Quando la pasta è pronta, scolarla e versarla nella padella per pochissimi minuti, una bella grattugiata di pecorino e buon appetito.
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400 g di pasta formato farfalle
1 scalogno
150 g di salsiccia
1 barattolo di lenticchie
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
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