Saltare in un tegame i gamberetti con il burro. Salare, aggiungere il brandy e farlo evaporare. Lasciare raffreddare i gamberetti. Intanto sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà e privarlo del nocciolo. Tagliare la polpa a pezzi e metterla nel mixer con il succo del limone, la maionese, la senape e la panna. Frullare ed ottenere una crema aggiungendo il sale. Foderare 4 coppette con le foglie di lattuga, distribuire i gamberetti e le mandorle che nel frattempo saranno state tritate. Versare la salsa. Sistemare le coppette in frigo per almeno 1 ora e al momento di servire decorare con le foglie di prezzemolo... et voilà!
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250 g di 
80 g di 
1 
1 cucchiaio di 
2 cucchiai di 
2 cucchiai di 
1/2 
20 g di 
2 cucchiai di 
4 foglie di lattuga e qualche foglia di
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