Coppette di gamberetti

Name: Coppette di gamberetti
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di gamberetti sgusciati; 80 g di mandorle tostate; 1 avocado maturo; 1 cucchiaio di senape; 2 cucchiai di maionese; 2 cucchiai di panna fresca; 1/2 limone; 20 g di burro; sale; 2 cucchiai di brandy o cognac; 4 foglie di lattuga e qualche foglia di prezzemolo

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Presentazione

Un antipasto molto elegante e piacevole per gli occhi e per il palato. Per 4 persone

Categoria: Antipasti

Ingredienti

250 g di gamberetti sgusciati

80 g di mandorle tostate

1 avocado maturo

1 cucchiaio di senape

2 cucchiai di maionese

2 cucchiai di panna fresca

1/2 limone

20 g di burro

sale

2 cucchiai di brandy o cognac

4 foglie di lattuga e qualche foglia di prezzemolo

Preparazione

Saltare in un tegame i gamberetti con il burro.
Salare, aggiungere il brandy e farlo evaporare.
Lasciare raffreddare i gamberetti. Intanto sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà e privarlo del nocciolo.
Tagliare la polpa a pezzi e metterla nel mixer con il succo del limone, la maionese, la senape e la panna.
Frullare ed ottenere una crema aggiungendo il sale.
Foderare 4 coppette con le foglie di lattuga, distribuire i gamberetti e le mandorle che nel frattempo saranno state tritate.
Versare la salsa.
Sistemare le coppette in frigo per almeno 1 ora e al momento di servire decorare con le foglie di prezzemolo... et voilà!

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