Mettere a bollire gli spaghetti. Nel mentre soffriggere l'aglio a pezzettini con le acciughe pulite senza lische insieme a foglioline di basilico. Fare dorare l'aglio leggermente, mentre le acciughe si sciolgono. Aggiungere al soffritto le patate schiacciate con la forchetta. Scolare gli spaghetti e metterli nella padella insieme al soffritto e ad una manciata di parmigiano. Impiattare e aggiungere altre foglioline di basilico.
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350 g di spaghetti
2 grosse patate lesse
6 acciughe salate
3 spicchi di aglio
sale
basilico
parmigiano grattuggiato
olio oliva extravergine
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