Scialatielli alla silana

Name: Scialatielli alla silana
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g di scialatelli freschi; 2 salsiccette fresche; 100 g di ricotta fresca di mucca; 100 g di salsa di pomodoro già cotta; q.b. ricotta affumicata; q.b. prezzemolo; q.b. pepe nero; q.b. olio extra vergine di oliva

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Calgary Reviews

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Una ricetta calabrese: un primo facile e ottimo a base di salsiccia, ricotta fresca, salsa di pomodoro e ricotta affumicata.

Categoria: Primi

Ingredienti

360 g di scialatelli freschi

2 salsiccette fresche

100 g di ricotta fresca di mucca

100 g di salsa di pomodoro già cotta

q.b. ricotta affumicata

q.b. prezzemolo

q.b. pepe nero

q.b. olio extra vergine di oliva

Preparazione

Sbriciolare la salsiccia fresca e soffriggerla con un po' di olio extra vergine di oliva.
Aggiungere la salsa di pomodoro già cotta in precedenza, girare e aggiungere la ricotta fresca.
Farla sogliere per bene, aggiungere un po' di acqua della pasta e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Nel frattempo buttare gli scialatelli (il tempo di cottura varia dai 5 ai 7 minuti)
poi scolarli, aggiugerli alla salsa.
Mettere un po' di prezzemolo, un pizzico di pepe nero e saltare per bene nella padella.
Una volta impiattato agguingere della di ricotta affumica e il piatto è pronto.

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