Riso all'uovo e prezzemolo

Name: Riso all'uovo e prezzemolo
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80/90 g di riso a persona; tre uova intere medie ogni due persone; 70 g di parmigiano; prezzemolo a piacere

Un risotto semplice e veloce nonché piatto unico. Dosi per due persone.

Categoria: Primi

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 23

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Ingredienti

80/90 g di riso a persona

tre uova intere medie ogni due persone

70 g di parmigiano

prezzemolo a piacere

Preparazione

Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo leggermente al dente. Inserirlo ancora bollente in una insalatiera dove abbiamo già preparato le uova intere sbattute con
prezzemolo tritato ed una manciata di parmigiano.
Mescolare il tutto finché il calore del riso cuoce l'uovo
che si fisserà sui chicchi.
Servirlo immediatamente.

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