1 bicchierino di brandy (o cognac) 1 dado da brodo vegetale (o un misurino di quello solubile)
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Preparazione
Dividete le sottocosce dai fuselli. Pulite e tritate la cipolla e fatele rosolare in olio e burro. Unite il pollo e fatelo cuocere a fiamma dolce per circa 25 minuti. Bagnate col brandy e fatelo sfumare sempre a fiamma bassa. Unite un bicchiere di acqua in cui scioglierete il dado, salate e pepate. Portate a cottura. Quasi a fine cottura aggiungete il succo del pompelmo, se volete un sapore meno deciso usate il pompelmo rosa. Fate insaporire per altri 10 minuti. Buon appetito.
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1
2 Kg di cosce e sottocosce di pollo
1 pompelmo
25 g di burro
olio extravergine di oliva
sale e pepe
1 cipolla
1 bicchierino di brandy (o cognac) 1 dado da brodo vegetale (o un misurino di quello solubile)
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