Tagliare a striscioline sottili il peperone, metterlo in una pentola da forno o microonde. Aggiungere i pomodorini, sale aglio, cipolla tritata, capperi origano, olio abbondante e pecorino grattugiato. Mescolare il tutto. Coprire con carta forno e mettere in forno per 35-40 minuti. Bollire la pasta a piacere (spaghetti, penne, fusilli e perché no gnocchi) e condirli con questo squisito sugo e buon appetito.
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1 peperone rosso o giallo
1 scatola di
ciliegine o 500 g di pomodoro fresco
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
30 g di pecorino grattugiato
alcune foglie di basilico
sale q.b.
olio q.b.
capperi a piacere
1 pizzico origano a piacere
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