In una padellina far imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato in 2 cucchiai d'olio ed aggiungere poi i filetti d'acciuga che schiacceremo con la forchetta. Insaporiamo col peperoncino a pezzetti e concludiamo con un trito di prezzemolo. Intanto avremo cotto gli spaghetti in acqua salata e, una volta scolati, li condiremo con la salsina e abbondante pecorino grattugiato.
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400 g di spaghettoni
4 filetti di acciughe sottolio
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
1 ciuffo di prezzemolo tritato
q.b. pecorino grattugiato
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