Pasta alle olive

Name: Pasta alle olive
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di pasta corta (sedani; farfalle o fusilli); 1 acciuga sott'olio; 2 cucchiaini di capperi; 100 g di olive nere; 1 spicchio d'aglio (facoltativo); q.b. peperoncino piccante; q.b. grana o pecorino grattugiato; 400 g di pelati; q.b. olio e sale

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Presentazione

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Una pastasciutta che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti (ingredienti per 4 persone).

Categoria: Primi

Ingredienti

500 g di pasta corta (sedani

farfalle o fusilli)

1 acciuga sott'olio

2 cucchiaini di capperi

100 g di olive nere

1 spicchio d' aglio (facoltativo)

q.b. peperoncino piccante

q.b. grana o pecorino grattugiato

400 g di pelati

q.b. olio e sale

Preparazione

In abbondante olio fate sciogliere l'acciuga, continuando a mescolare.
Aggiungete l'aglio, il peperoncino, 2 cucchiaini di capperi e le olive nere snocciolate spezzettate grossolanamente con le mani.
Cuocete per qualche minuto poi unite i pelati, salate e fate restringere il sugo a fuoco vivo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Conditela con il sugo fatto aggiungendo a piacere grana o pecorino grattugiato

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