Cubotti di carciofi al forno

Name: Cubotti di carciofi al forno
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 7-8 carciofi; q.b. pan carrè (calcolate circa 2 fette e mezza per carciofo); 3 uova; 50 g di pecorino grattugiato; 50 g di parmigiano grattugiato; q.b. olio; q.b. latte; q.b. sale e pepe; q.b. prezzemolo tritato

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 3

Costo Basso

Presentazione

Mi sono cimentato in questo aperitivo che è risultato molto veloce, leggero e gustoso. Può anche essere un ottimo piatto unico!

Categoria: Antipasti

Ingredienti

7-8 carciofi

q.b. pan carrè (calcolate circa 2 fette e mezza per carciofo)

3 uova

50 g di pecorino grattugiato

50 g di parmigiano grattugiato

q.b. olio

q.b. latte

q.b. sale e pepe

q.b. prezzemolo tritato

Preparazione

Pulite i carciofi, dopodichè lavateli e lessateli.
Una volta raffreddati tagliateli a pezzetti.
In una ciotola ammollate nel latte il pancarrè come se doveste fare delle polpette, aggiungete i carciofi, il pecorino e il parmigiano, le uova e infine il prezzemolo, mescolando il tutto. Salate e pepate.
Versate il composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno, livellatelo per bene e completate con un filo d'olio in superficie.
Fate cuocere per una trentina di minuti a 200°, finchè non è bello dorato (dipende dal forno).
Sfornate, fate intiepidire, tagliate a cubotti e servite.

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