Tortellini con salsa ai formaggi

Name: Tortellini con salsa ai formaggi
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di tortellini; 50 g di emmental; 50 g di fontina; 50 g di gorgonzola; q.b. parmigiano reggiano; 100-120 g di latte; q.b. pangrattato aromatizzato al rosmarino; q.b. sale

I tortellini con salsa ai formaggi sono un piatto molto gustoso, semplice e veloce da proporre anche agli amici durante le feste.
Il condimento cremoso che vi proponiamo è a base di gorgonzola, fontina e emmental, completato da un'abbondante spolverata di parmigiano e pangrattato aromatizzato al rosmarino.

Guarda la videoricetta e prepara questo primo saporito con i consigli del nostro chef Luca Gatti!

Categoria: Pasta ripiena

di: Luca
Gatti

4,2/5 Vota
Su un totale di voti: 24

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 3

Costo Basso

Ingredienti per 3 persone

250 g di tortellini

50 g di emmental

50 g di fontina

50 g di gorgonzola

q.b. parmigiano reggiano

100-120 g di latte

q.b. pangrattato aromatizzato al rosmarino

q.b. sale

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Tortellini con salsa ai formaggi

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 1

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 2

Versiamo i tortellini in una pentola d'acqua salata giunta ad ebollizione [1] e facciamo cuocere.
Intanto in una padella prepariamo la salsa: versiamo sul fondo il latte, poi il gorgonzola, la fontina [2] e l’emmenthal entrambi tagliati a cubetti.

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 3

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 4

Facciamo sciogliere a fuoco lento [3].
Nel frattempo i tortellini sono pronti: versiamoli nella padella facendoli saltare leggermente [4].

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 5

Tortellini con salsa ai formaggi - Passaggio 6

Spolveriamo in abbondanza con del parmigiano grattugiato, un pò di pan grattato aromatizzato al rosmarino [5] e un filo d’olio d'oliva.
Mettiamo in forno al massimo della temperatura per circa 2 minuti fino a quando i tortellini saranno dorati e appena gratinati.
A questo punto non ci rimane che impiattare [6].

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