Bagels facili e veloci

I bagels sono delle ciambelle rotonde di pasta di pane, della tradizione ebraica, ormai famosissime nei paesi anglosassoni, in particolare a New York dove sono i re indiscussi del brunch.
Infatti, oltre alle uova strapazzate, al bacon croccante e ai pancake salati o con sciroppo d’acero, in un vero brunch non possono mancare questi bocconcini!

Soffici ma consistenti, i bagel sono cotti sia in acqua che in forno, per conferire loro una consistenza leggermente gommosa, che in realtà è un loro tratto distintivo.

L’impasto ha un sapore neutro, quindi sono ottimi gustati al naturale, al posto del pane, o farciti con tutto ciò che desideri, dolce o salato.
Il più iconico tra i bagel è certamente quello farcito con formaggio spalmabile, avocado e salmone, ma ti invitiamo a dare spazio a tutta la fantasia provando tra le numerose varianti e scegliendo anche farciture più mediterranee come mozzarella, pesto e pomodorini, oppure zucchine grigliate, stracchino e rucola.

Che sia per un pranzo veloce in ufficio, per un pic-nic, un brunch con gli amici o per un buffet, prova anche tu a realizzare questo lievitato antico che per la sua bontà ha fatto il giro del mondo.

Categoria: Antipasti