Name: Pasta broccoli e salsiccia
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di pasta; 1/2 scalogno; 1/2 carota; 1 spicchio d'aglio in camicia; 350 g di salsiccia di maiale; 250 g di broccoli; q.b. sale; q.b. olio extra vergine; q.b. parmigiano grattugiato

Pasta broccoli e salsiccia

La pasta broccoli e salsiccia potrebbe essere una soluzione per far mangiare questa verdura tipica delle stagioni più fredde, anche a chi di solito non la ama.

I broccoli e la salsiccia sono un ottimo abbinamento e rendono il piatto completo e ricco.
Un primo saporito e semplice da preparare. Mentre l'acqua bolle si prepara un soffritto per la salsiccia; i broccoli, invece, li cuociamo direttamente insieme alla pasta.

Se non vedi l'ora di gustare questo piatto, ecco la video ricetta preparata dal nostro chef Luca Gatti.

Categoria: Primi

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

250 g di pasta

1/2 scalogno

1/2 carota

1 spicchio d'aglio in camicia

350 g di salsiccia di maiale

250 g di broccoli

q.b. sale

q.b. olio extra vergine

q.b. parmigiano grattugiato

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Pasta broccoli e salsiccia

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo il condimento.
In una padella mettiamo a soffriggere con olio extra vergine, mezzo scalogno e mezza carota tritati, insieme a uno spicchio d'aglio in camicia [1]. Poi aggiungiamo la salsiccia privata del budello e sminuzziamola [2].

Sfumiamo con il vino bianco [3], mescoliamo e se necessario aggiungiamo un mestolino o due di acqua. Poi rimuoviamo lo spicchio d'aglio e ultimiamo la cottura.
Quando l'acqua bolle, saliamo e mettiamo a cuocere i broccoli [4].

Dopo qualche minuto, buttiamo la pasta e facciamola cuocere per il tempo indicato sulla confezione [5].
Quando è pronta, scoliamo e uniamo la pasta e i broccoli alla salsiccia [6].

Versiamo un mestolino di acqua di cottura, amalgamiamo gli ingredienti e spolveriamo a piacere con parmigiano grattugiato [7]. Dopodiché impiattiamo [8]

e portiamo in tavola la nostra gustosa pasta broccoli e salsiccia.

Pasta broccoli e salsiccia