Un piatto davvero dietetico, senza grassi, saporito ed elegante per gli amanti del branzino.
Categoria: Ricette di Pesce
Spremere tutti gli agrumi e versare il succo in una ciotola, con il bicchierino di Vermuth, un pizzico di sale,una macinata di pepe 1 cucchiaino di miele.
Sistemare i filetti di branzino nella ciotola e conservare nel frigorifero per 1 ora.
Scaldare una padella antiaderente e porre i filetti.
Cuocere, bagnando con la marinata senza girarli... cuociono in pochissimi minuti.
Servire con la salsina caramellata e una generosa spolverata di maggiorana... o di menta a piacere.
Molto semplice, ma anche in un pranzo elegante... non deluderà!
Un vino bianco o resè molto freschi.
Ricetta molto leggera... buona anche con i filetti di orata... il Vermuth può essere sostituito da una spruzzata di vino bianco o un liquore.
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8 filetti di branzino
sale rosa aromatico
pepe bianco
1 pompelmo rosa
1 limone
1 arancia
maggiorana tritata
1 bicchierino di Vermuth dry
1 cucchiaino di miele
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