Charlotte tiramisù

Name: Charlotte tiramisù
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g circa di savoiardi; q.b. caffè amaro; 500 g di mascarpone; 200 g di panna fresca o panna per dolci non zuccherata; 100 g di zucchero a velo; 15 g di caffè amaro; q.b. cacao amaro

La Charlotte Tiramisù è il dolce perfetto per gli amanti di questo dolce al cucchiaio: una rivisitazione dall'aspetto scenografico ed elegante che non vi deluderà.

Savoiardi, caffè e mascarpone: gli ingredienti principali del tiramisù ci sono tutti!
Come nel tipico dessert francese a cui si ispira, i biscotti sono disposti a creare una corona che racchiude la farcitura cremosa.

Una torta fredda facile e d'effetto: completatela con una spolverata di cacao prima di servirla, come da tradizione!

Categoria: Dolci senza cottura

di: Laura
Rossi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 106

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20-22 cm

300 g circa di savoiardi

q.b. caffè amaro

FARCITURA

500 g di mascarpone

200 g di panna fresca o panna per dolci non zuccherata

100 g di zucchero a velo

15 g di caffè amaro

q.b. cacao amaro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Charlotte tiramisù

Rivestiamo uno stampo a cerniera con un foglio di pellicola trasparente oppure posizioniamo l'anello di una tortiera a cerniera sul piatto da portata che vogliamo utilizzare.
Per realizzare la corona di biscotti dobbiamo per prima cosa tagliare un'estremità dei savoiardi cercando di ottenerli tutti alti uguali (per farli stare in posizione verticale con più facilità, occorre tagliare 1-2 cm);

Inzuppiamoli nel caffè amaro a temperatura ambiente, disponiamoli tutt'intorno [1] e poi realizziamo anche la base, cercando di chiudere bene tutti gli spazi. [2]
Riponiamo in frigorifero mentre ci occupiamo della farcitura.

In una ciotola capiante lavoriamo con le fruste elettriche il mascarpone e il caffè [3].
A parte montiamo la panna con lo zucchero a velo, quindi incorporiamola delicatamente al mascarpone. [4]

Versiamo circa metà di questa farcitura sulla base di biscotti [5], livellando bene con una spatola.
Inzuppiamo altri savoiardi nel caffè e realizziamo uno strato intermedio. [6]

Completiamo con la farcitura rimanente [7] e mettiamo in frigorifero per 4-5 ore [8].
Al momento di servire completiamo con una spolverata di cacao amaro.