Name: Zuccotto di pandoro con crema al torrone
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di torrone di mandorle duro; 200 ml + 600 ml di panna fresca; 150 g di Philadelphia; 60 g di zucchero semolato; 400 g di pandoro

Zuccotto di pandoro con crema al torrone

Lo zuccotto di pandoro con crema al torrone è un dolce speciale e goloso da preparare e servire a tavola durante le festività natalizie.

Realizzato rivestendo uno stampo con fette di pandoro imbevute nel latte e farcito una crema a base di panna, torrone alle mandorle e Philadelphia.
Per dargli questa forma è sufficiente utilizzare una semplice boule, che tutti abbiamo in cucina, e capovolgendolo alla fine, avremo il nostro zuccotto!

Una vera delizia con cui stupire i propri ospiti: guarda la nostra video ricetta e realizzalo anche tu a casa.

Categoria: Dolci

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Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

250 g di torrone di mandorle duro

200 ml + 600 ml di panna fresca

150 g di Philadelphia

60 g di zucchero semolato

400 g di pandoro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare lo Zuccotto di pandoro con crema al torrone

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 1

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 2

Per preparare questo zuccotto, per prima cosa sminuzziamo con un coltello il torrone di mandorle duro [1], poi mettiamolo in una pentola con 200 ml di panna fresca [2] e facciamolo sciogliere mescolando di tanto in tanto.

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 3

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 4

Quando il torrone è sciolto spegniamo il fuoco, uniamo il Philadelphia e facciamolo amalgamare bene [3].
Dopodiché lasciamo raffreddare.
A parte montiamo con le fruste elettriche 600 ml di panna insieme allo zucchero semolato [4].
Poi uniamovi la crema al torrone e mescoliamo delicatamente per incorporarla.

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 5

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 6

Rivestiamo uno stampo da zuccotto dal diametro di 20 centimetri con la pellicola trasparente (noi abbiamo usato una comune boule). Tagliamo il pandoro a fette di circa 1 cm di spessore, inzuppiamole nel latte (molto poco) e posizioniamole sulla base [5] e ai lati dello stampo [6].

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 7

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 8

Versiamo circa 2/3 della crema per riempire lo zuccotto [7], livelliamola e chiudiamo il tutto con una fetta di pandoro (chiudiamo con dei pezzetti più piccoli tutta la base in modo che la crema non fuoriesca una volta che capovolgiamo il dolce) e spennelliamo con del latte [8].

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 9

Zuccotto di pandoro con crema al torrone - Passo 10

Mettiamo per 20-30 minuti lo zuccotto in congelatore [9]. Dopodiché procediamo a capovolgerlo aiutandoci con un piatto, ed a estrarlo dallo stampo. Ricopriamo tutta la superficie con la crema avanzata [10] e serviamolo.

Ecco il nostro zuccotto di pandoro con crema al torrone è pronto per essere servito!

Zuccotto di pandoro con crema al torrone