Torta caprese con il Bimby

Come prima cosa mettiamo le mandorle non pelate nel boccale del Bimby, azioniamo la velocità turbo per 15 secondi dopodiché lasciamole da parte.
Mettiamo ora il cioccolato spezzettato nel boccale e facciamo andare 10 secondi, sempre a velocità turbo.
Il tempo è abbastanza relativo, perché dipende dalla consistenza e dalla grandezza del cioccolato. Controlliamo dal foro del boccale, finché non avremo ottenuto una consistenza in polvere. Mettiamo anch'esso da parte.

Uniamo nel boccale il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, la fecola e un pizzico di sale; azioniamo per 30 secondi, a velocità 5.
Uniamo a questo punto il cioccolato e le mandorle, a velocità 5, per 20 secondi.
Come ultimo tocco, aggiungiamo il lievito e azioniamo per 10 secondi, sempre a velocità 5.
Il composto è pronto per essere infornato.

Foderiamo una tortiera tonda a cerniera, di 24 cm di diametro, con la carta da forno e versiamovi l'impasto.
Facciamo cuocere per circa 50 minuti, a 180°.
Facciamo, come sempre, la prova stecchino; se esce asciutto, la torta caprese è cotta a puntino, pronta per essere servita con una spolverata di zucchero a velo, come guarnizione.