Crackers ai semi

Name: Crackers ai semi
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 130 g di semi misti (lino - girasole - sesamo -zucca); 30 g di fiocchi di avena; 100 g di farina integrale (o tipo 2); 75-80 g di acqua; 30 g di olio extra vergine d'oliva; 5 g di sale + q.b. per la superficie

I crackers ai semi sono dei salatini croccanti e leggeri preparati con pochi semplici ingredienti che li rendono rustici e molto saporiti.

Realizzati con un impasto senza lievito a base di farina, olio, acqua e sale, questi crackers vengono arricchiti da tanti semi misti e una manciata di fiocchi di avena che donano consistenza ma anche croccantezza all’impasto.

Una volta steso e ritagliato, il composto si trasforma in tanti gustosi salatini, da gustare in ogni momento della giornata: perfetti a merenda, come spezzafame o per l’aperitivo, magari come snack quando si è fuori casa. Un'alternativa saporita a grissini e pane.

Prepariamoli insieme!

Categoria: Antipasti

di: Eleonora
Tiso

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Su un totale di voti: 35

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 35-40 pezzi

130 g di semi misti (lino - girasole - sesamo -zucca)

30 g di fiocchi di avena

100 g di farina integrale (o tipo 2)

75-80 g di acqua

30 g di olio extra vergine d'oliva

5 g di sale + q.b. per la superficie

Preparazione

Come fare i Crackers ai semi

Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilata. Nel frattempo, versate i semi in una terrina capiente. [1]
Aggiungete i fiocchi di avena e il sale. [2]

Unite anche la farina. [3]
Date una prima veloce mescolata per miscelare bene gli ingredienti. [4]

Aggiungete a questo punto l’olio extra vergine d'oliva [5] e poi l’acqua a filo continuando a mescolare. [6]

L’impasto dovrà essere sodo e leggermente appiccicoso. [7]
Ungete con un pennello due fogli di carta da forno. Distribuite sul primo l’impasto dei crackers. [8]

Sovrapponete il secondo foglio facendo aderire la parte unta all’impasto e stendete con un matterello. [9]
Dovrete ottenere una sfoglia molto sottile che ricopre interamente il foglio di carta. [10]

Ritagliate dei salatini rettangolari (noi li abbiamo realizzati di circa 5x3 cm) utilizzando una rotella tagliapizza. [11]
Trasferite il foglio su una leccarda da forno, condite con un pizzico di sale e infornate i crackers ai semi per circa 18-20 minuti. [12]
Sfornateli, lasciateli raffreddare e gustateli.

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Consigli e Varianti

I crackers ai semi si conservano in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente per 7-10 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.

E’ consigliabile ungere entrambi i fogli di carta forno prima della stesura per evitare che l’impasto vi resti attaccato.
L’impasto deve essere steso il più sottile possibile per fare in modo che la consistenza finale sia croccante.

E’ importante regolarsi con la quantità di acqua di aggiungere, che potrebbe variare in base all’assorbimento della farina utilizzata: versatela pian piano mentre mescolate.

I crackers ai semi si possono preparare con tutti i semi preferiti, come quelli di lino, sesamo, canapa, girasole, zucca. L’importante sarà rispettare la quantità totale indicata.
Potete utilizzare la farina 0 o quella di riso, ma anche di farro, integrale o di avena.

Per quale occasione

Potete metterli sulla tavola insieme a pane e/o grissini come accompagnamento alle pietanze.
Perfetti anche da servire durante un aperitivo con salse o hummus, o da gustare come spezzafame genuino durante la giornata.