Chips di riso

Name: Chips di riso
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina di riso; 300 ml di acqua; 20 ml di olio evo; 5 g di sale; q.b. erbe aromatiche o spezie a scelta

Le chips di riso sono uno snack genuino da preparare per aperitivi casalinghi o come sano spezza fame.

Si tratta di piccoli crackers salati preparati con farina di riso, acqua e olio d'oliva, aromatizzati con erbe e spezie a piacere.
Si preparano in pochissimi minuti e si possono cuocere sia al forno che in friggitrice ad aria.

Queste chips sono perfette da gustare nella loro semplicità, dorate e croccanti oppure accompagnate da salsine, salumi, formaggi o verdure.
Un'alternativa sana e senza glutine a stuzzichini confezionati ricchi di sale e grassi, che potete sgranocchiare come spuntino o servire a tavola al posto di pane, grissini o taralli.

Categoria: Antipasti

di: Laura
Rossi

5,0/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 3-4 persone

300 g di farina di riso

300 ml di acqua

20 ml di olio evo

5 g di sale

q.b. erbe aromatiche o spezie a scelta

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le chips di riso

Per preparare questo snack in una ciotola con una frusta a mano mescoliamo la farina di riso con l'acqua [1], poi aggiungiamo il sale e l'olio [2] e aromatizziamo a piacere con erbe o spezie.
In base ai propri gusti si possono ottenere chips sempre diverse, aggiungendo ad esempio origano, rosmarino, paprika o curcuma.

Amalgamiamo bene gli ingredienti fino ad ottenere una pastella morbida e cremosa, non troppo liquida.
Con un cucchiaio versiamo un po' di composto per volta su una leccarda rivestita con carta forno creando dei dischetti. [3]
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Le chips diventeranno leggermente dorate e croccanti.
In alternativa potete prepararle utilizzando la friggitrice ad aria, cuocendo a 200° per circa 10 minuti. [4]

Lasciate raffreddare e servite con salse a piacere.

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Consigli e Varianti

La pastella deve avere una consistenza cremosa ma non troppo liquida altrimenti in cottura non manterebbe la forma.
Se il risultato vi sembra troppo molle o troppo denso aggiungete un pochino di farina di riso o di acqua all'occorrenza.

Come posso aromatizzare le chips di riso?

Sbizzarritevi con le spezie e le erbe aromatiche per creare degli snack gustosi e sempre diversi: rosmarino, origano, paprika, curcuma, curry...

Come si conservano le chips di riso?

Le chips di riso sono buone e fragranti se gustate in giornata, potete comunque conservarle chiuse in un contenitore ermetico per mantenere la loro croccantezza un paio di giorni.