Panini Ghirlanda con il Bimby

Name: Panini Ghirlanda con il Bimby
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 cucchiaini di zucchero; 200 g di latte a temperatura ambiente; 100 ml di acqua; 60 ml di olio di semi; 2 uova e 1 tuorlo; 10 g di lievito di birra fresco (4 g di lievito di birra secco); 600 g di farina 00; 1 cucchiaino di sale; 30 g di burro a temperatura ambiente + q.b. per spennellare l'interno dei panini; 1 uovo e 2 cucchiai di latte per spennellare i panini

I panini ghirlanda con il Bimby, soffici e leggeri, sono perfetti da presentare sulla tavola delle feste come antipasto da abbinare ad un tagliere di formaggi e salumi o a verdure grigliate.

L'impasto ha un sapore neutro: questa caratteristica ci permette di utilizzare questi panini per accompagnare tantissime pietanze e, a volte, per smorzare il sapore troppo salato di alcuni affettati.

Per un'idea scenografica e perfetta per le festività natalizie, possiamo utilizzare questi morbidi panini come decorazione per la tavola o come segnaposto legandoli con un nastrino colorato.

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Categoria: Antipasti con il Bimby

di: Eleonora
Lombini

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per circa 12 panini

2 cucchiaini di zucchero

200 g di latte a temperatura ambiente

100 ml di acqua

60 ml di olio di semi

2 uova e 1 tuorlo

10 g di lievito di birra fresco (4 g di lievito di birra secco)

600 g di farina 00

1 cucchiaino di sale

30 g di burro a temperatura ambiente + q.b. per spennellare l'interno dei panini

1 uovo e 2 cucchiai di latte per spennellare i panini

Preparazione

Come fare i Panini Ghirlanda Bimby

Nel boccale del Bimby inseriamo il latte, l'acqua, lo zucchero e il lievito per 2 minuti a 37° velocità 3.

Aggiungiamo l'olio, le uova e il tuorlo per 1 minuto velocità 3, infine uniamo la farina e impastiamo per 4 minuti in modalità spiga.

Coprire e far lievitare l'impasto al caldo per circa 2 ore.

Riprendiamo l'impasto e ricavando 12 palline di peso uguale. Appiattiamo ogni pallina con il mattarello e facciamo all'interno dei tagli, spennelliamo con un po' di burro e arrotoliamo in diagonale e poi richiudiamo a cerchio formando una ghirlanda.

Mettiamo le ghirlande su una teglia ricoperta di carta forno e lasciamo riposare per 30 minuti.

Poi spennelliamo con uovo e latte sbattuti insieme e cospargiamo con semi di sesamo (facoltativo).

Cuociamo in forno caldo statico a 190° per circa 20/30 minuti.

Panini Ghirlanda con il Bimby