La fecola di patate e l' amido di mais sono ingredienti diversi l'uno dall'altro, nonostante in apperenza risultino piuttosto simili. Sono spesso ut...
Oggi sempre più persone hanno esigenze alimentari particolari, sia per il crescente numero di intolleranze alimentari , sia perché scelgono (per m...
La celiachia e l’intolleranza al glutine sono due problematiche che negli ultimi anni sono diventate sempre più diffuse tra adulti e bambini. Color...
Il miele è un prodotto naturale per eccellenza ed è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Non tutti sanno che il miele pu&o...
La tecnica di cottura a bagnomaria permette di cuocere gli alimenti ponendoli in un recipiente non a contatto diretto con il fuoco, ma immerso in acqua. Viene u...
Il forno a microonde è diventato negli ultimi anni un prezioso alleato in cucina: lo si utilizza quasi quotidianamente per scaldare o cuocere i cibi , gr...
Chiunque abbia mai preparato una torta o una crostata lo sa bene: saper foderare una tortiera è fondamentale per garantire una buona riuscita del dessert...
In cucina la scelta delle pentole e delle tortiere risulta sicuramente fondamentale, infatti alcuni materiali sono migliori di altri. In particolare, i criteri ...
Il cavolfiore è una verdura ricchissima di sali minerali e vitamine, favorisce la diuresi ed ha un elevato effetto antiossidante e disinfettante . A ques...
Quando scegliamo la farina per realizzare le nostre ricette, dolci o salate che siano, dobbiamo tenere in considerazione una sua caratteristica fondamentale, sp...
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