Guide di Cucina e Tutorial



Come scegliere i pomodori per la passata

Cosa sarebbe stata la cucina italiana senza la passata di pomodoro se la moglie del Viceré di Napoli nel 1548 non avesse piantato i semi di pomi d’...

Come conservare il basilico per l'inverno

Il basilico è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina mediterranea, che cresce rigogliosa nel periodo estivo. Scopriamo insieme qualche metodo...

Come fare l’anguriata

Volete una ricetta a base di frutta e bevande alcoliche, un mangia e bevi da gustare in una calda serata estiva ? Se avete nel frigo un'anguria abbastanza m...

Come scegliere il formaggio giusto

Come scegliere il formaggio in base all'utilizzo in cucina? In Italia esistono all'incirca 400 formaggi diversi fra loro per consistenza, forma e sapore...

Come congelare le verdure correttamente

Congelare le verdure permette di conservare i vegetali intatti e per lunghi periodi, ma è necessario svolgere queste operazioni in modo corretto. In part...

Cosa mangiare e bere quando c'è caldo afoso

Curare l'alimentazione in modo adeguato quando fa caldo è molto importante, non solo per non soffrire troppo le alte temperature e l'afa ma anche...

Pasta fillo: cos’è e come usarla in cucina

La pasta fillo nasce in oriente, ma ormai è molto utilizzata in tutto il mondo. Più versatile rispetto alla pasta brisè e più legger...

Come cucinare la Selvaggina

Per chi ama gustare piatti ricercati dai sapori antichi, la selvaggina è l'ideale: cinghiale, cervo, capriolo, fagiano e altri ancora. Sebbene si tra...

Come fare il muesli in casa

Il bello delle ricette fatte in casa è che possiamo personalizzarle aggiungendo gli ingredienti che per scelta o necessità più si adattano ...

Friggere, soffriggere e rosolare: cosa cambia?

Le tecniche base di cottura sono davvero molte, tutte indispensabili da conoscere per chi vuole approcciarsi ai fornelli. Oggi vedremo nel dettaglio le differen...